岐阜県で育った大ますは、全長約60cm、重量約2.5ｋｇもあり、 宝石のような鮮やかな赤身が特徴です。 そんな大ますを弊社オリジナルのゆず風味の味噌で味をつけ、朴葉に包みました。 電子レンジで簡単に調理することができます。 大ますの程よい脂・味噌・朴葉の甘い香りが口の中に広がり、絶品です。

岐阜の清流で育ったあゆ・あまご・にじますの干し物セットです。特殊な冷風乾燥機により旨みを閉じ込め、骨までふっくら仕上がっております。岐阜の味を是非ご賞味ください。

あゆ・にじますを開きにし、薄く唐揚げ粉をまぶしました。揚げることで骨まで食べられます。特製のたれをかけてお召し上がりください。岐阜県内の学校給食では定番のメニューです。